Por Luis Fernando Wiltemburg

Os restaurantes que operam na ExpoLondrina comemoram o bom resultado de público nesta edição e projetam crescimento considerável na receita em relação ao ano passado. Enquanto a maioria calcula incremento de 15% a 25%, o restaurante O Garfo acredita que os ganhos podem chegar a 100% na comparação com sua primeira participação na feira, em 2025.

Responsáveis pelos estabelecimentos atribuem o sucesso ao clima favorável, com ausência de chuva durante os dez dias do evento, e às melhorias no Parque Ney Braga Eventos. O alto fluxo de visitantes é comprovado por filas para almoço e jantar que chegaram a três horas de espera.

Com 15 anos de participação na ExpoLondrina, a edição de 2026 é considerada a melhor em fluxo de pessoas e volume de vendas por Marlon Zanoni, proprietário do Sr. Zanoni. “Ainda estamos no calor da feira e não acompanho os números, mas acredito que, em relação ao ano passado, devemos ter um aumento de 20% a 30%”, afirma.

O restaurante, que sempre funcionou na Casa Limousin, tem capacidade para atender até 200 pessoas simultaneamente e, segundo estimativas da equipe, deve servir cerca de duas mil refeições por dia. Para agilizar o atendimento, o cardápio é reduzido em relação às unidades fixas, enquanto a equipe, entre 35 e 40 pessoas, é formada majoritariamente por funcionários próprios. “Estamos abrindo uma nova unidade na zona sul, e a equipe treinada para lá está atuando no parque, junto com colaboradores experientes das outras casas”, explica.

Um dos proprietários do restaurante O Garfo, Rodolfo Negrão projetava, na manhã de domingo, crescimento expressivo no movimento em comparação ao ano anterior. “Foi praticamente o dobro”, resume. Fundado há 26 anos em Rolândia, na Região Metropolitana de Londrina, o estabelecimento iniciou suas atividades na cidade com um ponto de retirada há cerca de três anos e inaugurou uma unidade de atendimento há aproximadamente três meses. Na feira da Sociedade Rural do Paraná (SRP), opera com cerca de 200 lugares, registrando vendas entre 600 e 700 refeições nos dias de maior movimento. “No sábado, o volume de pessoas foi impressionante. Até dentro do restaurante estava difícil circular. É possível que tenhamos chegado a 800 pratos servidos”, relata.

A Toca do Cateto serve, em média, mil refeições por dia na ExpoLondrina, entre consumo no local e marmitas. “Temos parceria com a Sociedade Rural para atender trabalhadores do evento, como equipe interna, policiais, profissionais de saúde e funcionários dos estacionamentos oficiais”, explica um dos proprietários, Juliano Gavilan.

De volta à feira desde 2022, ele afirma que as vendas crescem a cada edição. Neste ano, estima aumento de faturamento entre 15% e 20%, com base na compra de insumos. “Pela experiência, observando a aquisição de matéria-prima e bebidas, é perceptível que o volume é maior do que no ano passado. Ainda não tenho números exatos, mas o crescimento é evidente”, afirma.

Segundo ele, o resultado positivo está relacionado à organização do evento. “É uma das feiras mais limpas do Brasil, bem estruturada e segura. Mesmo com grande público, não se ouve falar em ocorrências graves. Além disso, o espaço está mais bonito, com layout renovado, e o clima colaborou”, avalia.

Restaurante itinerante

Esta é a primeira participação do Texas Ranch na feira da SRP no formato de restaurante. Na edição anterior, em parceria com a Diverti, o atendimento ocorreu no modelo grab and go, em que o consumidor retira o pedido e segue. Neste ano, a operação segue o conceito da marca, inspirado na gastronomia e no estilo de vida do Texas (EUA), com ambientação temática.

O espaço oferece cortes da raça angus, como tomahawk, short rib, picanha, ancho e costela, preparados lentamente — a costela, por exemplo, permanece por até oito horas próxima à brasa. Também há hambúrgueres grelhados. “Para ter uma ideia, já vendemos cerca de 800 quilos de costela, 400 quilos de picanha e 500 hambúrgueres, mesmo em um espaço compacto”, afirma o responsável, Guilherme Oliveira.

O local tem capacidade para atender aproximadamente 160 pessoas e já começa a atrair visitantes que procuram diretamente a marca. “Trabalhamos com serviço de mesa, no qual o cliente escolhe cortes premium e acompanhamentos. Não temos loja física e atuamos apenas em eventos. É um conceito diferente, que está sendo bem aceito. Pelo resultado, percebemos que há demanda para esse modelo”, avalia.

Com capacidade para atender 600 pessoas, o restaurante Gelobel registrou filas de até três horas na edição de 2026. “O público demonstrou paciência até conseguirmos acomodar todos”, afirma o coordenador Eduardo André de Souza.

As filas ajudam a explicar o aumento de receita neste ano, estimado em pelo menos 22%. Ele atribui o desempenho também ao clima favorável. “Percebi o público mais animado”, comenta. Segundo dados do próprio estabelecimento, são vendidos diariamente cerca de cinco mil itens, entre pratos principais, bebidas e acompanhamentos.

Uma novidade desta edição foi a integração com o restaurante Belmar, do mesmo grupo, voltado à culinária japonesa. “A inclusão desse tipo de gastronomia no cardápio teve ótima aceitação”, destaca.

Proprietário do Galpão Nelore, Carlos Messas afirma que esta foi a melhor participação do restaurante na feira ao longo de 12 anos, com crescimento estimado em torno de 25% em relação ao ano anterior. A casa, tradicional churrascaria de rodízio em Londrina, adota o formato à la carte durante o evento, oferecendo cortes como costela, cupim, picanha e fraldinha, todos de carne angus certificada e preparados na brasa, no estilo parrilla. “Este ano foi uma surpresa, porque, normalmente, os dias sem shows têm movimento menor. Porém, terça e quarta-feira tiveram grande público, um sucesso total”, conclui.

 Fotografia: Leonardo Orcini